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むつみホスピタル BLOG

2021.05.25(火)食事

5月の調理員の1品!

5月の調理員の1品!は、西藤調理員が担当でした。

西藤調理員の紹介をしておきます。

なんと、以前は美容関係のお勤めもされていたのです。

『美』に関することは誰よりもプロフェッショナルな西藤調理員です。

 

今回は、美容と料理のコラボレーションから出来上がった献立となっています。

テーマを決めてから、献立を立てました。

テーマは《腸活》です!

メニューは冷しゃぶサラダうどん(みそヨーグルトだれ)

腸活メニューでは、みそやヨーグルト、など発酵食品を使い、ピーナツやゴマなど若返りビタミンが摂取できる献立となっています。

便秘解消、美肌効果、老化予防、免疫力アップ、ダイエット効果など、すごく嬉しい効能が期待できる、健美メニューと言っても過言ではない献立となっています。

うどんのタレにこれらの食材を使用しているのですが、ヨーグルトの味が強かったり、味噌が勝っていたりと何度も試行錯誤の後今回のつけだれが完成しました!

 

なんと、ここでこっそり、たれのレシピを紹介しちゃいます。

  • みそ15g(ご家庭により味が違うので加減してください)
  • めんつゆ15g
  • ヨーグルト25g
  • すりゴマ12g
  • ごま油10g
  • 砂糖5g
  • ピーナツを砕いたもの(お好みのナッツを入れてください)適量
  • 水30g

皆様、ぜひお家で作って美と健康を手に入れてください!

『美』担当の西藤調理員、一押しです。

 

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