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  3月の調理員の1品！は、厨房の中で一番勤続年数の長い米田さんの担当でした。 献立：中華風蒸し鶏 春キャベツの炒め物 中華ｽｰﾌﾟ スイートポテト（手作り） コロナ前に行われた研修に参加の際、軟らかくて美味しい鶏肉料理を学んでこられました。研修中からこの料理はむつみホスピタルの患者様にぴ...

3月になり段々と春らしい日が増えて来ましたね。 春は別れの季節でもあり、新しい出逢いの季節でもあります。目まぐるしく環境が変わる時期ですが、体調に気を付けて少しずつ慣らしていけたらいいなと思います。 デイケアでは、3月も外食、カラオケやボーリングなど遊戯施設への外出は控える状況は続きます。ですが、室...

給食室です。 今日の昼食は調理員の１品！でした。 今回の担当は山下調理員。 『魚嫌いでも食べやすいメニューにしたいんです。付け合わせも工夫してみます。』とのことで決まったのは ・サバのカレー焼き　　付け合わせに人参のきんぴら、青梗菜のお浸し 試作では調味料の内容を変更し、2種類のカレー焼きを焼いてみ...

節分も過ぎ、暦の上ではもう春ですね。 けどまだまだ寒い日が続きますので、体調管理には十分気をつけていきたいものです。 今月のデイケアは、コロナの影響で引き続き外出や外食、調理実習などが中止となっています。 なかなか、出来ることが限られますが、その中でも楽しんでいけたらいいなと思っています。 見学など...