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むつみホスピタル BLOG

2021.05.26(水)食事

フレッシャーズメニューその①

栄養管理室です。

フレッシャーズメニューウィーク開催中です。

1番目のメニューは「海鮮ちゃんちゃんホイル焼き」

特別食のメニューでホイル焼きを35人分作ったことはありましたが、300人分のホイル焼きは初挑戦。

前の日からひとつひとつホイルに包み、持ち前のチームワークで時間内になんとか準備できました。

新人さんのポイントとしては「ウインナーが入ってること!」とのことでウインナー入り。

みその風味と海鮮がほどよくマッチした1品となっていました。

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