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むつみホスピタル BLOG

2021.09.02(木)食事

9月の健美食

栄養管理室の山村です。

今日は健美食の日。

今回のテーマは『美肌』

夏の肌は強い紫外線を浴び、ダメージを受けています。

お肌にやさしい食材を集めてメニューを考えました。

健美食にはめずらしく、パンメニューで。

・スモークサーモンのピザトースト

・野菜のアボカドディップ

・かぼちゃの豆乳スープ

・オレンジゼリー

★ポイント

・スモークサーモンのアスタキサンチンは強力な抗酸化作用があり、エイジングケアの強い味方。

・アボカドのビタミンEは肌荒れの改善や細胞の新陳代謝を促す効果あり。

・かぼちゃのΒカロテンは体内に入ると肌のターンオーバーを促すビタミンAに変化。

美味しく食べてきれいになるといいですね。

今回はまたうずエデンとコラボしました。

ピザトーストの上にうずエデンでとれたバジルで作ったバジルソースをかけました。

バジルの風味が効いていてサーモンとの相性がよくなってました。

またコラボ企画考えたいと思います。

来月は瀬戸管理栄養士担当です。

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