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むつみホスピタル BLOG

2021.07.17(土)食事

7月の調理員の1品!

7月の調理員の1品!

献立:漬けアボカド丼、そうめん、すだちゼリー 7月の調理員の1品!は、川原調理師が担当でした。 今回はこだわりぬいた1品!をご紹介していきます。   本日のまず1品目は丼です。 まぐろとアボカドという黄金のコラボレーションからなっております。 献立を聞くだけで食欲が沸いてきますね。 &nb...

2021.07.17(土)食事

7月の健美食

7月の健美食

栄養管理室の山村です。 今月の健美食は疲労回復。 梅雨時期は暑さに慣れておらず、疲れやすいので美味しく食べて元気になってもらいたいと思い、今回のメニューを考えました。 ・ローストポーク丼:豚肉にはビB1が多く、脂肪燃焼と疲労回復に効果的! ・アボカドキムチオクラサラダ:カプサイシンが体脂肪燃焼、ビタ...

2021.06.18(金)食事

6月の調理員の1品!

栄養管理室です。 今日の昼食は調理員の1品!の日。 今回の担当は森本調理師。 森本調理師は丁寧な仕事ができ、常に美味しくなることを考えて調理できます。 能力は持ってますが、表へ出ていろいろするタイプではなく、すごく遠慮しがちなところがあります。 縁の下の力持ち的な存在です。 今回のメニューはオムハヤ...

2021.05.26(水)食事

フレッシャーズメニューその③

フレッシャーズメニューその③

栄養管理室です。 フレッシャーズメニューその③は「海鮮冷やし中華」 ポイントはホタテとプリプリのエビと。煮卵も添えてね。とのことで具だくさんな冷やし中華。 醤油だれとごまだれ選べるとうれしいな~とリクエストあり。 職員はたれが選べるようにしました。 醤油だれの方が人気でした。 どちらも海鮮に合ってい...

2021.05.26(水)食事

フレッシャーズメニューその②

フレッシャーズメニューその②

栄養管理室です。 フレッシャーズメニューその②は「チーズインハンバーグのせカレー」 ポイントはチーズ入りのハンバーグ。中のとろけたチーズとカレーの相性を感じてほしいとのこと。 チーズのまろやかさとカレーのスパイシーさがマッチした1品でした。

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